Añadir en un bowl los huevos a temperatura ambiente y el azúcar. Batir a punto letra o hasta duplicar su volumen y añadir la esencia de vainilla.

Añadir la harina tamizada despacio y con movimientos envolventes

Disponer en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado. (Si tenés los moldes de aluminio rociar con rocio vegetal)

Llevar a horno a 180° grados por 30min o hasta que al pinchar con un palito de brochettes el mismo salga seco.