Echar aceite (no demasiado) en una paellera y cuando esté caliente poner las costillas a freír.

Mientras se doran las costillas partimos la cebolla y el pimiento.

Una vez doraditas las costillas las sacamos y apartamos. En ese mismo aceite sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo. Cuando estén pochaditos añadimos el tomate previamente triturado.

Lavamos el arroz y bien escurrido lo echamos a l paellera. Lo dejamos unos segundos para que se dore un poco y echamos tres vasos de agua.

Añadir medio sobre de paellero (quizá un poco menos) y sal. Más tarde catar de sabor por si queréis más sal o condimento.

Dejar primero a fuego alto hasta que hierva y después bajar el fuego hasta que veáis que esta hecho. Apagar y dejar reposar con un paño por encima.

Ahora si a comer.