Lemon Pie🍋

Name: Lemon Pie🍋
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa:; 125 gr manteca; 1 Huevo; 100 gr azúcar impalpable; 250 gr Harina 0000; c/n Esencia de vainilla; 2 cditas polvo de hornear; Crema de limón : 150 gr azúcar; 15 gr almidón de maíz; 3 huevos y 3 yemas; 125 cc jugo de limón y ralladura; 25 gr manteca; Merengue italiano; 3 claras (las que nos quedan de la crema de limón); 210 gr azúcar; 2 cdas jugo de limón

Jesi @cook_10147646

Argentina

Lemon Pie🍋

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Masa:
125 grmanteca
1Huevo
100 grazúcar impalpable
250 grHarina 0000
c/nEsencia de vainilla
2 cditaspolvo de hornear
Crema de limón : 150 gr azúcar
15 gralmidón de maíz
3huevos y 3 yemas
125 ccjugo de limón y ralladura
25 grmanteca
Merengue italiano
3claras (las que nos quedan de la crema de limón)
210 grazúcar
2 cdasjugo de limón

Guardada

Paso a paso

1

Masa: mezclar la manteca con el azúcar impalpable hasta que se integre bien.
2

Agregar el huevo y la esencia de vainilla
3

Incorporar la harina y el polvo de hornear previamente tamizados. Trabajar la masa hasta que los ingredientes se unan bien. Dejar descansar la masa en heladera.
4

Estirar la masa a 5 mm de espesor.
5

Forrar un molde para tarta. Pinchar con um tenedor para que no se formen globos. Cocinar a 180°C.
6

Crema de Limón 🍋: colocar en un recipiente el azúcar y la fécula y mezclar bien. Añadir los huevos y las yemas, el jugo de limón y la ralladura.
7

Cocinar a baño María sin dejar de revolver hasta que rompa hervor. Retirar del fuego.
8

Agregar la blanda. Revolver hasta que se integre bien tapar con film en contacto y llevar ala heladera hasta el momento de usar.
9

Merengue italiano : realizar un almíbar con el azúcar y el agua. Poner a fuego.
10

Cuando empiece a burbujear el almíbar, batir las claras. Agregar el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir. Continuar batiendo e incorporar el jugo de limón. Batir hasta que la base del bol tome temperatura ambiente.