En un refractario o bandeja de alumino, introducimos los muslos junto con el ajo, ña media taza de aceite y la sal

Por otro lado en la licuadora agregamos la pulpa de la parchita junto con una taza de agua y el azúcar (debe cubrir a los muslos)

Picamos la papa, la zanahoria, y la cebolla en cuadritos e integramos a la bandeja

Finalmente añadimos el jugo de parchita a la bandeja donde están los muslos y dejamos marinar por 2 horas en la nevera

Precalentamos el horno a 120C y horneamos por 45 minutos, se puede acompañar con arroz y ensalada

Nota: 1-el agua del jugo lo puedes sustituir por vino o caldo de pollo. 2-El aceite que añadimos al principio es para que los muslos no nos queden secos 3- si deseas que el jugo tenga una consistencia más espesa puedes añadirle una cuchara de fécula de maíz (maizina) o una cuchara de harina de trigo antes de integrarlo a los muslo