Patatas revolconas a mi estilo
Receta tuneada de Javier Romero, de cocina familiar.
Patatas revolconas a mi estilo
Receta tuneada de Javier Romero, de cocina familiar.
Paso a paso
- 1
En una cacerola ponemos aceite de oliva virgen extra. Y hacemos la carne cortada en trozos y los ajos enteros. Reservamos.
- 2
En otra cacerola dónde habremos puesto el aceite colado, rehogamos las patatas peladas y en trozos durante unos minutos.
- 3
Pasados unos minutos añadimos los pimentones y damos unas vueltas y añadimos el agua hasta que las cubra casi del todo y sal.
- 4
Las dejamos hervir casi tapadas del todo durante 30 minutos o hasta que veamos que están tiernas.
- 5
Reservamos parte del caldo para ir añadiendo poco a poco después hasta conseguir la textura deseada, aplastamos con un tenedor y vamos añadiendo caldo, yo añadí todo, pero más vale prevenir a que quede aguado
- 6
Añadimos la carne reservada.
- 7
Y mezclamos para que coja la patata más sabor y tapamos.
- 8
Servimos un chorreón de aceite de oliva virgen extra crudo por encima. Que aproveche.
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