Lentejas con espinacas y Chorizo
Lentejas con espinacas y Chorizo
Paso a paso
- 1
Dejar remojando las lentejas la noche anterior, en una fuente grande con agua. Tpo aproximado 12 horas
- 2
Al otro día sacar las lentejas que queden flotando porque están malas.
- 3
Escurrir el agua del remojo.
- 4
Crear un sofrito con todos los condimentos, ají, ajos, caluga de pollo y las cebollas, en la olla que se cocinarán las lentejas, incorporarlas, y cubrirlas con agua. Tpo de cocción 30 minutos.
- 5
Cortar las espinacas en tiras largas, pasado los 30 minutos incorporarla a las lentejas, junto al Chorizo picado en trozos pequeños, revisar la sal, para lograr un buen sabor, dejar cocer por 10 minutos más.
- 6
Servir bien caliente, acompañado de ají de color, o ensalada de cebolla con limón.
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