Primero prepararemos el Trampó, cortaremos todas las verduras, aliñaremos con aceite, sal, pimentones y pimienta. Dejaremos macerar mínimo 20 min.

Mientras se macera la verdura. Crearemos la masa. Con la ayuda de un bowl, añadiremos todos los elementos de la masa y amasaremos echando poco a poco la harina hasta que la masa no se nos pegue a los dedos.(Recuerda de derretir la mantequilla)

La receta auténtica lleva manteca de cerdo, podemos cambiar la mantequilla por manteca.

Calentamos el horno a 180°, posición de calor desde abajo.

En la misma bandeja del horno untaremos mantequilla o aceite para que no se pegue la masa.

Estiraremos la masa a mano por toda la superficie de la bandeja, dejaremos una masa fina.

Añadimos las verduras por toda la masa, nos fijaremos en los bordes para que no queden sin verduras.

Lo meteremos en el horno a 180°, en posición de calor de abajo y dejaremos unos 30 minutos (ir metiendo una espátula de madera por debajo cuando la coca se levante entera es que la masa ya está) y 15 min más de calor por arriba y por abajo (fijándonos en no quemar las verduras y la masa). La bandeja la coloco en mitad del horno.

Dejar enfriar! está riquísima!