Cortar los zapallitos por la mitad y sacar el relleno con una cuchara, licuar el relleno o hacerlo puré y reservar. Poner los zapallitos vacíos a hornear con la parte hueca hacia arriba, para que se vayan ablandando.

Saltar la cebolla y el ajo en salsa de tomate. Retirar del fuego y agregar el puré de zapallito, el pan hecho migajas, humedecidas con leche, el huevo ligeramente batido y el queso cremoso cortado en cubitos.