Ayam goreng sasando khas nusa tenggara timur

Name: Ayam goreng sasando khas nusa tenggara timur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera; 1 sdt air jeruk nipis; 1/2 sdt garam; Bahan ungkep:; 3 siung bawang putih; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 1 sdt bumbu masak bubuk (masako); 1/2 sdt garam; 1/4 sdt gula pasir (bisa diskip); 1/8 sdt bumbu penyedap masakan (bisa gak pake); 10 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit; 1 cm kunyit, dihaluskan; 1 buah tomat, diiris; 1 cm lengkoas, digeprek; 1 sdt gula merah iris; 1 sdm santan kental (saya pake kara); Secukupnya minyak untuk menggoreng ayam

Siswaty Elfin Bachtiar @siswatyelfinbachtiar

#weekendchallenge #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_depok
Ayam goreng sasando adalah masakan khas nusa tenggara timur. Kaya akan rempah dan mempunyai rasa yang cukup enak. Untuk mereka yang ingin memasak ayam khas daerah, jadikanlah ayam goreng sasando ini sebagai pilihan.

Lebih banyak

Ayam goreng sasando khas nusa tenggara timur

Siswaty Elfin Bachtiar @siswatyelfinbachtiar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam, potong sesuai selera
1 sdtair jeruk nipis
1/2 sdtgaram
Bahan ungkep:
3 siungbawang putih
1 cmkunyit
1 cmjahe
1 sdtbumbu masak bubuk (masako)
1/2 sdtgaram
1/4 sdtgula pasir (bisa diskip)
1/8 sdtbumbu penyedap masakan (bisa gak pake)
Bahan saus:
10 buahcabe merah
5 buahcabe rawit
1 cmkunyit, dihaluskan
1 buahtomat, diiris
1 cmlengkoas, digeprek
1 sdtgula merah iris
1 sdmsantan kental (saya pake kara)
Secukupnyaminyak untuk menggoreng ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Balur ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit lalu cuci bersih. Haluskan bumbu ungkep, lalu ungkep ayam dengan bumbu ungkep dan tambahkan dengan 400 ml air. Masak sampai airnya agak kering, matikan api
2

Panaskan minyak lalu goreng ayam sampai kuning kecokelatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3

Haluskan bumbu ungkep kecuali santan, lengkoas, gula merah dan tomat
4

Panaskan 3 sdm minyak, lalu masukkan bumbu saus yang sudah dihaluskan, aduk sebentar lalu masukkan santan, lengkoas dan gula merah iris. Masak terus sambil diaduk sampai airnya menyusut, matikan api
5

Sajikan