Galletas de harina de garbanzo con trocitos de chocolate

Name: Galletas de harina de garbanzo con trocitos de chocolate
Yield: 8 galletas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 cucharadas azúcar BC; 1/2 taza mantequilla sin sal, derretida; 1 cucharadita vainilla; 1 huevo; 1 1/2 tazas harina de garbanzo; 1/2 cucharadita polvo para hornear (yo uso Royal); 1/4 de cucharadita de sal; 3 trocitos chocolate sin azúcar 56% (a más) cacao

Belen Del angel @cook_19115532

Me salieron 8 galletas tamaño grandecito.
Como no me dio tiempo de hacer las chispas con cacao, utilicé una barra de cacao endulzada con vainilla, y lo hice trocitos.
Mi dieta es de reducción de peso sin conteo de calorías, solo restricción de azúcares refinadas, harinas y almidones. Esta receta es perfecta si estás haciendo dieta keto.

Galletas de harina de garbanzo con trocitos de chocolate

Belen Del angel @cook_19115532

Guardada

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Ingredientes

45 min.

8 galletas

4 cucharadasazúcar BC
1/2 tazamantequilla sin sal, derretida
1 cucharaditavainilla
1huevo
1 1/2 tazasharina de garbanzo
1/2 cucharaditapolvo para hornear (yo uso Royal)
1/4de cucharadita de sal
3 trocitoschocolate sin azúcar 56% (a más) cacao

Guardada

Paso a paso

45 min.

1

Ten a la mano los ingredientes. En batidora eléctrica (o a mano pero tardarás un poco más) mezclar la mantequilla derretida con el azúcar, hasta que estén completamente unidos
2

En lo que mezclas los ingredientes, por a precalentar el horno a 240 grados durante 10 minutos (yo uso horno eléctrico de los más pequeños, tengo la impresión de que son menos potentes, tú adapta al tuyo)
3

Agrega la vainilla y el huevo y cuenta 20 segundos exactos y para la batidora.
4

Agrega ahora la harina, el polvo de hornear y la sal. Sigue mezclando hasta qué todo se vea integrado.
5

Ve cortando los cuadritos de chocolate
6

Cuando la batidora tenga todo mezclado, saca del bowl y mezcla el chocolate con la masa 🤤
7

Divide la masa en 8 y pon un intento de bolitas 😂 con una cuchara en la charola del horno previamente engrasada con aceite (yo así le hago) o papel para hornear. Nota: también puedes usar una cuchara de helado, pero la mía se perdió ☹️
8

Déjalas en el horno 15 minutos a 240 grados (aproximadamente, depende de tu horno) pero te recomiendo que las vayas checando la orilla de la parte de abajo de la galleta, cuando veas que ya está cafecita oscura (no quemada) es que ya está lista. 😍