Se rebanan los panes en rebanadas dependiendo del tamaño que lo quieran

Se separan las claras de la yemas primero se baten las claras a punto de nieve y se van agregando de una por una las yemas

Ya que están batidos se agrega la harina de poquito en poquito como cuando se preparan los chiles rellenos

Después se van pasando las rebanadas de bolillo en el huevo batido

Antes de hacer en paso número 2 se pone al fuego un traste más o menos grande para la miel que se prepara con el agua, el piloncillo y la canela

Ya que está espesita la miel y está capiado el pan se pone en el traste con la miel

Y se espera a que se le meta bien la miel y se va moviendo para que no se pegue y por último se retira con mucho cuidado de la lumbre y listo a comer