Potaje de garbanzos

Name: Potaje de garbanzos
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 zanahorias; 1 puerro; 3-4 nabos diferentes; 2 ramas apio; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 3-4 tomates; 400 g judías planas; 500 g garbanzos cocidos; 1 chorizo; 1 morcilla; 1 hueso jamón; Aove; Sal; Pimienta; 1 hoja laurel; 4 clavos de olor; 1-2 cucharadas gravy

Sofia @cook_16844993

Esta es mi interpretación de un buen potaje. Tiene todos los ingredientes para ser un plato completo.

Potaje de garbanzos

Sofia @cook_16844993

Esta es mi interpretación de un buen potaje. Tiene todos los ingredientes para ser un plato completo.

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Ingredientes

1 hora

6-8 raciones

Verduras
4zanahorias
1puerro
3-4nabos diferentes
2 ramasapio
1cebolla
3 dientesajo
3-4tomates
400 gjudías planas
500 ggarbanzos cocidos
Carne
1chorizo
1morcilla
1 huesojamón
Aove
Sal
Pimienta
1 hojalaurel
4clavos de olor
1-2 cucharadasgravy

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Hervimos las judías cortadas en tercios y sin las puntas y añadimos sal, los clavos y el laurel al agua. Cocinamos durante unos 10-15 minutos y guardamos el agua.
2

Mientras se hacen las judías vamos picando la cebolla y el ajo finamente. El resto de la verdura la cortamos en trozos medianos.
3

Sofreímos la cebolla y el ajo junto al hueso de jamón. Añadimos el resto de la verdura (menos el tomate y las judías) cuando la cebolla esté transparente. Cocinamos unos 10 minutos revolviendo constantemente.
4

Añadimos el agua de las judías junto con las mismas, el tomate y la morcilla y el chorizo, y el gravy. Tapamos y dejamos cocer a fuego suave durante unos 20 minutos o hasta que la verdura esté blanda al pincharla.
5

Sacamos el chorizo y la morcilla (si sigue viva) y los cortamos en rodajas, volvemos a meterlas en la olla. Añadimos los garbanzos y dejamos cocer unos 5-10 minutos para que absorban el sabor.
6

Dejar reposar unos 15 minutos y lito para disfrutar!