Sazonar el pollo con sal, pimienta y comino, reservar.

Calentar una wok (sartén ovalado de los chinos) echar un chorro de aceite y saltear el pollo hasta lograr que se prenda en llamas, luego agregar el ají y la cebolla, seguir salteando y agregar el vino blanco, sillao, salsa de ostión, caldo de pollo, c/n aceite de ajonjolí, perejil, cilantro y apagar por último agregar el tomate con la hornilla apagada mezclar rectificar la sal y servir caliente acompañado con arroz y papas fritas y todo ese juguito encima de la carne buen provecho mmmmmm.