Masa:
Coloca la harina en forma de corona o en un bols, colócale la levadura y el tomillo, la sal y mezcla. Haz un hueco en el centro y coloca el aceite , mezcla, ve agregando el agua templada y con cuchara de madera ve mezclando de a poco.

Cuando veas que la masa pueda ser unida , deja la cuchara y amasa con las manos. Debido al aceite lograrás una masa dúctil y fácil de unir. Déjala en un lugar tibio tapada con un repasador.

Relleno:
Coloca aceite en una sartén y sofríe el pimiento cortado en tiritas con el ají rojo y los champiñones, cuando estén ya cocinados agrega las sardinas picadas , el atún desmenuzado , sal y pimienta a gusto. ¡OJO, no abuses y baja el fuego!

Cuando esté todo amalgamado agrégale la salsa de soja , el puré de tomates y mezcla. Prueba para ver la salación.

Apaga el fuego , deja descansar. Mientras corta en daditos los palitos de mar y agrégalos a la mezcla anterior.

Preparación:
Coloca la masa estirada sobre una tartera cuadrada (la del horno) aceitada ligeramente. Desparrama la mezcla sobre la masa en forma uniforme. Coloca por encima los huevos duros cortados en láminas y espolvorea con el queso rallado.

Lleva al horno a 180ºC durante 25 minutos. Saca y ¡¡disfruta de tu tarta de sardinas!!