PREPARACIÓN
Para el caramelo:
1. Colocar el edulcorante en una cacerolita, humedecer con unas cucharadas de agua.
2. Cocinar a fuego fuerte hasta lograr un caramelo dorado.
3. Verter el caramelo sobre la base de un molde y moverlo hasta distribuir en forma pareja.
4. Dejar enfriar totalmente

Para el flan:

1. Colocar en un bowl las yemas, los huevos, y el edulcorante. Batir hasta integrar bien los ingredientes.
2. Agregar la leche y la esencia de vainilla. Mezclar y volcar sobre la flanera acaramelada y fría.
3. Cubrir el flan con papel de aluminio y cocinar a baño maría durante 30 a 40 minutos, en horno moderado.
Comprobar que el flan este firme al tacto.
4. Dejar enfriar en la heladera completamente.❤