Cortas en juliana la cebolla, la cebolla de verdeo y el puerro. Reservar.

Mezclar en un bowl la harina de garbanzo con el agua. De a poco para no formar grumos. Revolver bien para incorporar. Reservar

En una placa para horno colocar las 5 cucharadas de aceite que cubran bien todo el molde. Llevar a horno por 5 minutos para calentar el aceite.

Una vez el aceite este caliente retirar la placa del horno y verter a preparación de garbanzo, con cuidado de no salpicar el aceite caliente. Rociar por arriba la cebolla, el puerro y el verdeo que habian picado previamente.

Llevar a horno 180 grados de 30 a 40 minutos. Una vez se vea dorada la cebolla, retirar y dejar descansar por 10 minutos. Luego desmoldar, cortar y servir.