Cortamos la calabaza en trozos y la hacemos al vapor unos 25min en un estuche apto para el microondas. Se puede hacer al horno también.

Echamos en el vaso de la batidora la calabaza con 375ml de leche de avena, la leche de coco, el azúcar y la canela, y trituramos hasta que está todo bien mezclado.

Echamos la mezcla en una cazuela y calentamos a fuego fuerte.

Echamos en otro vaso el resto de leche de avena, añadimos la Maizena y mezclamos bien hasta que se disuelva. Añadimos al cazo con la calabaza y mezclamos bien, dejamos unos 5 minutos y echamos en los moldes.

Añadimos una galleta, un poco de canela y dejamos atemperar antes de guardar en la nevera o comer. Podéis seguirme en Instagram si queréis : @vegeth_ely :)