Cortar las ciruelas bien chiquitas y partir las nueces en trozos no tan chicos.

Agregar la manteca, la cucharadita de bicarbonato, el coñac y el agua hirviendo y dejar macerar durante una hora.

Añadir los tres huevos, mezclando bien después de cada uno.

La mezcla queda como un engrudo marrón, no asustarse por qué es normal.

Colocar en un molde savarin (o el que tengas, yo la he preparado en molde de bizcochuelo y queda muy bien), previamente enmantecado y enharinado y cocinar en horno moderado entre 30 y 40 minutos. No llenar hasta el borde, porque como se usa harina leudante la preparación crece durante la cocción.