Ensalada de garbanzos, tomate y huevo

Name: Ensalada de garbanzos, tomate y huevo
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 cdas garbanzos cocidos; 1 tomate grande de ensalada o 2 pequeños; 1 huevo duro; ajo en polvo y perejil; zumo de limón; unas gotitas aceite; 1 poquito de sal

MSM @cook_1098472

Valencia (España)

Ésta ensalada fría es una comida me la recomendó mi nutricionista el pasado año porque me en un análisis me salió anemia. No tenía ni idea de que los garbanzos aliñados con limón propiciaban la absorción del hierro.

Ensalada de garbanzos, tomate y huevo

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

15 minutos

1 ración

4 cdasgarbanzos cocidos
1tomate grande de ensalada o 2 pequeños
1huevo duro
ajo en polvo y perejil
zumo de limón
unas gotitasaceite
1poquito de sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Lavar en un colador los garbanzos. Ponerlos en un bol o plato hondo.
2

Lavar y trocear el tomate. Ponerlo sobre los garbanzos. Aliñar con el limón y el ajo. Mezclar.
3

Cocer el huevo, pelarlo, trocearlo y ponerlo sobre los garbanzos y el tomate.
4

Espolvorear con perejil y poner unas gotitas de aceite y un pellizquito de sal.