Pelar y cortar las papas, yo la pico igual que lo haria para hacer papas fritas. Ni muy finas ni muy gruesas. Más bien tiras medianas

Freírlas en aceite hasta cocinarlas pero no dorarlas

Retirar del aceite, y preparar el sartén donde vamos hacer nuestra tortilla. Que sea más bien chico y que sepan que no se va a pegar la mezcla.

En un bol batir 3 de los 4 huevos con sal y pimienta agregar las papas fritas al bol y mezclar todo. (si quieren le echan sal alas papas también.)

Calentamos el sartén en fuego medio con unas gotitas de aceite y vertemos la mezcla, yo lo muevo un poquito para que se esparza todo bien. Batimos el otro huevo que nos quedó y se lo echamos encima bien distribuido. Dejamos cocinar sin tapar!

Después de 4 minutos masomenos chequeamos que no se este pegando, y damos vuelta con ayuda de un plato, nuevamente 3 4 minutitos y listo 😊 podemos servir. Yo la use como guarnición para un pollo ala plancha.