Se cuece "bien" la coliflor y cuando esté tierna se quita el tallo central, se machaca la coliflor con un tenedor hasta convertirla en puré. Aparte se pica el jamón York a pequeños trozos, estos trozos se añaden al puré, se baten los huevos y se mezclan estos al puré. Se trocean las lonchas de queso y se añade al resto con la nuez moscada.

En una fuente de horno previamente untada de mantequilla se deposita la mezcla o puré y se extiende homogéneamente y como último se añade el queso rallado hasta cubrirlo todo.

Se hornea a 160 grados hasta que se vea dorada la parte superior del pastel.