Pon el agua a hervir con un puñado de sal.

Mientras no hierva, pela las patatas y córtalas a cuadritos; pela las zanahorias y rállalas con un rallador; pela la cebolla y rállala también.

Cuando el agua empieza a hervir añade las patatas, las zanahorias y la cebolla. Si quieres, puedes añadirle la botifarra y el muslo de pollo para dar más sabor y más proteína. Ponle también un buen chorro de aceite en crudo al agua.

Deja hervir hasta la mitad del agua que hayas puesto. Por lo menos, 1 hora y media a fuego medio-alto.

Pon dos o tres puñados de arroz y deja hervir 15 minutos, vigilando que no te quedes sin agua. Es una sopa, no un arroz! Listo!

Para servir, puedes poner el pollo y la botifarra a trozos y servir todo en el mismo plato. En vez de arroz, también puedes poner fideos finos.