En un bol pequeño ponemos el picado con todas las especias, (eso según el gusto y el paladar de la persona) y también echamos los huevos.

En otro bol pequeño echamos las mollas de pan y la leche dejamos que se remojen. Luego la sacamos, la escurrimos, la echamos en el bol y lo mezclamos todo.

Luego cogemos una cuchara y vamos cogiendo cantidades iguales y vamos haciéndole la forma de las bolas. Las vamos dejando en una fuente y cuando las tengamos todas hechas ponemos una sartén con un poco de aceite.

Cuando el aceite esté caliente vamos echando las albóndigas y cuando estén doradas las sacamos y las reservamos.

Lo dejamos hasta que se evapore el alcohol, luego echamos un vaso de agua, dejamos que hierva y echamos las albóndigas.

Dejamos unos 30 minutos y a disfrutar

Luego en una cazuela echamos 1/2 bote de tomate triturado, un poco de ajo picado, una cucharadita de azúcar, una pizca de pimienta y un poco de vino blanco.