Lasanha de legumes com molho branco

Name: Lasanha de legumes com molho branco
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 250 g massa para lasanha (seca); 2 colheres manteiga; 1/2 cebola em fatias; 1 pimenta dedo de moça sem as sementes e corta em tirinhas; 200 g cogumelos frescos fatiados; 1 cenoura ralada; 1 abobrinha ralada; 2 tomates sem sementes picados em cubinhos; 4 xícaras espinafre; 1 xícara caldo de legumes; 2 colheres de sopa manteiga; 2 colheres de sopa farinha de trigo; 2 xícaras leite; 1 pitada nós moscada moída; 1 pitada sal; A gosto queijo parmesão ralado

Luciano @luciano

Maringá, PR

Uma deliciosa versão vegetariana do tradicional prato italiano. #onerecipeonetree #umareceitaumaarvore

Saiba mais

Lasanha de legumes com molho branco

Luciano @luciano

Maringá, PR

Uma deliciosa versão vegetariana do tradicional prato italiano. #onerecipeonetree #umareceitaumaarvore

Guardado

Ingredientes

60 minutos

6 porções

Legumes
250 gmassa para lasanha (seca)
2 colheresmanteiga
1/2cebola em fatias
1pimenta dedo de moça sem as sementes e corta em tirinhas
200 gcogumelos frescos fatiados
1cenoura ralada
1abobrinha ralada
2tomates sem sementes picados em cubinhos
4 xícarasespinafre
1 xícaracaldo de legumes
Para o molho branco
2 colheres de sopamanteiga
2 colheres de sopafarinha de trigo
2 xícarasleite
1 pitadanós moscada moída
1 pitadasal
A gostoqueijo parmesão ralado

Guardado

Passos

60 minutos

1

Em uma caçarola funda coloque a manteiga para derreter e deixe dourar as cebolas com a pimenta. Adicione então os cogumelos e deixe até dourar.
2

Adicione a cenoura e a abobrinha, deixe cozinham até que comecem a amolecer. Então adicione os tomates o espinafre, misture bem. Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar até que todos os legumes estejam bem cozidos. Reserve.
3

Derreta a manteiga em uma panela funda. Quando estiver bem líquida adicione a farinha e misture bem com um fouet (batedor de claras). Deixa a manteiga com a farinha no fogo até começar a pegar uma cor mais dourada. Adicione o leite ao poucos e mexendo sempre, para evitar que forme grumos (caso forme, adicione todos o leite e no final bata com um mixer). Deixe cozinhar até que fique mais consistente, adicione a nós moscada e acerte de sal.
4

Na hora de montar a lasanha pegue uma refratário e comece com uma camada dos legumes e um pouco do molho branco. Coloque por cima uma camada da massa de lasanha. Continue alternando essas três camadas.
5

Na última camada coloque os legumes e um pouco do molho branco e misture bem por cima da massa. Finalize com uma camada de parmesão ralado.
6

Leve a lasanha para assar em forno a 200C até que comece a dourar por cima, cerca de 30 a 40 minutos.