Pollo al horno & Cia
Pero que cosa linda es este plato, tan clásico y con tantas versiones como familias que lo preparan.
Mi versión? La más fácil que pueda! Te paso mis tips.
Pollo al horno & Cia
Pero que cosa linda es este plato, tan clásico y con tantas versiones como familias que lo preparan.
Mi versión? La más fácil que pueda! Te paso mis tips.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
POLLO
en este caso era gigante, casi 3 kg. Cuanto más grande, más tarda en cocinar. Lo ideal es dejarlo con piel. Algunos lo trozan y le sacan la misma para que sea más saludable. También vale.
- 2
Prender el horno desde el momento cero. Pollo a temperatura ambiente, sacarlo de la heladera un ratito antes, verificar que esté bien limpio, sin ningún tipo de menudo o visceras adentro.
- 3
Agregar las dos cucharadas de aceite y masajearlo bien para que se peguen las especias. Agregar la sal, poca en lo posible, a mi gusto la entrefina es ideal, pero depende de cada uno.
En un recipiente haces el mix de especias que te sugeri, las cantidades son a tu gusto. Una que le queda de diez es el estragón - 4
Usé ajo en polvo porque justamente no se quema y queda realmente muy bien. Otra opción es levantar la piel y echarle todo el mix entre la carne y la misma, pero realmente ya no tenía tiempo! Dentro del pollo vas a exprimir el jugo de los dos limones y vas a dejar las mitades adentro para que tome mucho sabor. Intentá de que no se caiga, cuando se caliente en el horno va a empezar a evaporar y humedecer todo. así que quédate tranquilo.
- 5
Asadera del tamaño del pollo, aceitada apenas y derecho al fuego.
En este caso, tardó un poco más de una hora y cuarto, era gigante! Técnicamente un pollito debe estar en promedio 45min a 1 hora en horno fuerte.
Los últimos 15 min lo puse en la parte dearriba de mi horno para que dore bien y la piel quede crocante.
- 6
Guarnición: asadera en el horno, sin nada, bien caliente. Cortas las papas y batatas a tu gusto, las condimentas y les agregas un chorrito de aceite, las mezclas bien con las manos, para embadurnarlas. Las tiras en la asadera bien caliente y así no se pegan jamas. Como están crudas van a tardar casi lo mismo que el pollo así que ponelas casi juntas.
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