Muffins Canela y Manzana/Apple and Cinnamon Muffins

Name: Muffins Canela y Manzana/Apple and Cinnamon Muffins
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas harina; 1 huevo; 50 gr manquilla blanda; 2 cucharaditas canela; 1 y 1/2 cucharadita levadura química; 1/2 cucharadita sal; 1/2 taza leche; 2 tazas manzana picada; 1 cucharadita extracto de vainilla; 1/2 taza azúcar moreno o blanco

Elena Villalba @cook_198008

Esta es una receta americana que siempre me apetece hacer en otoño cuando hace día frío y lluvia. Te calienta la casa al poner el horno y encima deja un aroma a canela maravilloso. La receta original era con el doble de azúcar y mantequilla y dos huevos. Yo la he rebajado para que sea más sana y ha quedado muy buena.

Muffins Canela y Manzana/Apple and Cinnamon Muffins

Elena Villalba @cook_198008

Guardada

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Ingredientes

2 tazasharina
1huevo
50 grmanquilla blanda
2 cucharaditascanela
1y 1/2 cucharadita levadura química
1/2 cucharaditasal
1/2 tazaleche
2 tazasmanzana picada
1 cucharaditaextracto de vainilla
1/2 tazaazúcar moreno o blanco

Guardada

Paso a paso

1

Se precalienta el horno a unos 180ºC. Colocar los papelitos de muffin en sus moldes. Engrasarlos con un poco de aceite. Si no se tienen los papelitos, se engrasa el molde con mantequilla y espolvorea con harina, para que no se pegue.
2

Tamizar la harina junto a la levadura, la sal y la canela. Aparte en un bol echarle una cucharada de harina y un poco de canela a las manzanas y remover para que queden cubiertas. Reservar.
3

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que quede una crema. Añadir un huevo. Añadir la vainilla. Mezclar y añadir la leche.
4

Echar los ingredientes húmedos en los secos y mezclar suavemente. Después añadir las manzanas.
5

Colocar la masa en cada molde unos 2/3 de su capacidad. Adornar con manzana o canela por encima. Meter en el horno 30 minutos. Sacar y dejar enfriar antes de comer.