Para la base:
Procesar las galletitas y mezclar con la manteca fundida. Integrar bien. Cubrir todo el fondo de la tartera y reservar.

Para el relleno: En un bowl colocar el queso crema a temperatura ambiente y batirlo para aligerar.

Sumar los huevos batidos, la vainilla, la crema, el azúcar y la harina tamizada. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos.

Precalentar el horno a 160 grados 15 minutos antes de colocar en el nuestro cheesecake.

Verter la mezcla de queso en la tartera,cubrir con papel aluminio y hornear por una hora. Pasado el tiempo apagar el fuego y dejar enfriar dentro del horno. Llevar a la heladera mínimo 2 horas. Por último colocar la mermelada por arriba y los frutos rojos.