Ensalada de Fideos y Atún

Name: Ensalada de Fideos y Atún
Cuisine: peruanas
Ingredients: 250 g. Fideos tornillo; 1/2 Tza. Zanahoria cocida y picada en cubitos; 1/2 Pimiento rojo picado; 1/2 Cebolla blanca finamente picada; Jugo de 2 Limones; 1 Lata Lomito de Atún en Aceite; Mayonesa o como en este caso crema de rocoto; 1 puñado Perejil picado; Sal y Pimienta a gusto; 1 Huevo duro picado (opcional)

Veronica Cuadros @Veronica_Cuadros

Lima-PERÚ

#1receta1árbol #onerecipeonetree
Simple, fresca y muy buena opción como entrada sobre todo en días de calor.

Ensalada de Fideos y Atún

Veronica Cuadros @Veronica_Cuadros

Lima-PERÚ

#1receta1árbol #onerecipeonetree
Simple, fresca y muy buena opción como entrada sobre todo en días de calor.

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Ingredientes

250 g.Fideos tornillo
1/2 Tza.Zanahoria cocida y picada en cubitos
1/2Pimiento rojo picado
1/2Cebolla blanca finamente picada
Jugo de 2 Limones
1 LataLomito de Atún en Aceite
Mayonesa o como en este caso crema de rocoto
1 puñadoPerejil picado
Sal y Pimienta a gusto
1Huevo duro picado (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Sancochar los fideos en 2 litros de agua por 12 minutos, retirar y colar.
2

En un bol colocar la cebolla, el atún, con un poco del aceite que trae en la lata, echar el jugo de los limones, sal, pimienta. Añadir los fideos cocidos.
3

Agregar las zanahorias y el pimiento picado, el huevo duro y mezclar bien todos los ingredientes.
4

Echar el perejil picado y verter la crema de rocoto, yo suelo prepararla así, pero como indiqué en ingredientes se puede usar mayonesa.
5

Disfrutar la ensalada, queda perfecta como entrada.