Hamburguesas de merluza

Name: Hamburguesas de merluza
Yield: 2 hamburguesas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lomo merluza; 1/2 zanahoria pequeña; 1 loncha jamón york; Pan rallado; 1 chorrito leche; Orégano, albahaca, cilantro, sal y aceite

Janire @janire84

Euskal Herria

#1receta1arbol #mirecetario Inspiradas en las hamburguesas de salmón BLW de Elena👌 Gracias por la idea.

Hamburguesas de merluza

Janire @janire84

Euskal Herria

#1receta1arbol #mirecetario Inspiradas en las hamburguesas de salmón BLW de Elena👌 Gracias por la idea.

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Ingredientes

2 hamburguesas

1 lomomerluza
1/2zanahoria pequeña
1 lonchajamón york
Pan rallado
1 chorritoleche
Orégano, albahaca, cilantro, sal y aceite

Guardada

Paso a paso

1

Pelamos y cortamos en dados pequeños la zanahoria para saltearla con las hierbas y un poco de sal en la sartén. Se puede saltear también el jamón york picado si se quiere. Reservar.
2

Desmenuzar la merluza sin piel, salar y mezclar con el salteado cuando esté frío. Añadir la leche y mezclar bien para que se haga una masa no líquida (no pasarse con la leche). Hacer dos hamburguesas y dejarlas reposar en la nevera 1-2h al menos. Yo lo hice de un día para otro.
3

Pasar las hamburguesas por pan rallado y freír en aceite a fuego no muy fuerte para que se hagan por dentro. Subir el fuego al final para dorarlas por fuera. Escurrir en papel absorbente y servir. También se pueden hacer al horno.