Bizcocho de calabaza sencillo
#1receta1arbol En el huerto han salido muchas calabazas y ahora ya están las últimas de la temporada así que he aprovechado un trocito de esta para hacer un bizcocho sencillito y súper rico de calabaza. De cobertura le he añadido un frosting de queso de untar que le va muy bien
Bizcocho de calabaza sencillo
#1receta1arbol En el huerto han salido muchas calabazas y ahora ya están las últimas de la temporada así que he aprovechado un trocito de esta para hacer un bizcocho sencillito y súper rico de calabaza. De cobertura le he añadido un frosting de queso de untar que le va muy bien
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180ºC. Comenzamos cortando la calabaza y partiendola a cuadritos. La ponemos en un bol y tapamos con papel film, metemos al micro unos 10 min a máxima potencia para que se cueza y quede blandita
- 2
Mientras batimos los 4 huevos y añadimos la panela. Mezclamos y reservamos
- 3
En un bol a parte mezclamos la harina integral, la levadura, la canela, la nuez moscada y la pizca de sal y lo añadimos al bol de los huevos con panela. Cuando saquemos la calabaza del micro, la chafamos con un tenedor y añadimos al resto, también el aceite
- 4
Cubrimos un molde de plum cake con papel vegetal en su base y añadimos la masa. La dejamos a 180º unos 30-35 min. Si vemos que se tuesta mucho la parte de arriba, a mitad de cocción cubrimos con papel de aluminio. Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos reposar en el molde 10 min, después desmoldamos.
- 5
Para hacer la cobertura mezclamos en una batidora de varillas la mantequilla con el azúcar a máxima potencia hasta que blanquee. Entonces añadimos el queso crema frío y continuamos batiendo a velocidad alta unos minutos más hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Decoramos nuestro bizcocho con la cobertura y listo!
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