En una olla poner el vino y el azúcar a fuego lento, revolver hasta formar un almíbar de pelo (que cuando se levante la cuchara debe formarse un pelo con la mezcla)

Terminado el almíbar se procede a batir las claras hasta el punto nieve

Cuando las claras estén firmes incorporar el almíbar de a poco, revolver hasta que el merengue se enfríe

Turrón de vino listo! Se sirve con un poco de nueces picadas por encima