Lavar y pelar todas las papas y cortar en cubos pequeños cortar en juliana la cebolla pequeña y reservar junto a las papas

Calentar el aceite y una vez caliente agregar las papas. Cuando ya estén medio doradas agregar la cebolla para que se caramelice pero no se queme

Retirar las papas salar y reservar. Si las colocamos calientes nos van a cuajar el huevo

Picar bien chiquitos el ajo y el perejil, y agregar junto con el orégano a un bols medio grande. Agregar los huevos sal y batir

Al batido agregar las papas con la cebolla y unir todo.

En una sartén con teflón agregar un poco de fritolim y con ayuda de un cucharón colocar una parte de la mezcla. Cortar en pedazos el queso distribuirlo sobre la base que formamos y tapar con el resto de la preparación

Cocinar a fuego lento para que cuaje el huevo pero no se queme. Aproximadamente a los 10 minutos podemos dar vuelta con la ayuda de la tapa del sartén (si no tienen tapa mi abuela sabia hacerlo con un plato playó) y cocinar otros diez minutos más. Para más seguridad poder clavas un cuchillo y si sale seco ya está. Si te gusta Babe un poco antes ya va a estar

En otro bols preparar la ensalada. Lava y cortar los tomates pela y ralla la zanahoria y coloca las semillas el aceite y la sal

Y ahora a disfrutar de la delicia de esta tortilla de papas que chorrea queso😋😋😋un manjar