Ñoquis a la Romana con cebolla caramelizada y roquefort
Este plato bien italiano lo conocí a través de la cocina de mi madre, ella los hacía al horno con manteca y queso rallado.
El toque de cebollitas caramelizadas y roquefort es de Sheela . Gracias a ambas !!!!
Ñoquis a la Romana con cebolla caramelizada y roquefort
Este plato bien italiano lo conocí a través de la cocina de mi madre, ella los hacía al horno con manteca y queso rallado.
El toque de cebollitas caramelizadas y roquefort es de Sheela . Gracias a ambas !!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar la leche en un hervidor, agregarle la sal, nuez moscada y 2 cucharadas de aceite.
- 2
Cuando rompe el hervor echar la sémola en forma de lluvia revolviendo enérgicamente para que no se formen grumos
- 3
Aceitar la mesada, volcar la sémola y aplastar hasta que quede lisa y de 1 cm de espesor aprox. Cortar en círculos con un cortapasta.
- 4
Cortar la cebolla y cocinar en una sartén con un chorlito de aceite más dos cucharadas de azúcar. Tiene que quedar caramelizada.
- 5
Colocar sobre los discos de sémola ubicados sobre una placa de horno la cebolla y un trocito de roquefort en cada uno.
- 6
Dorar en horno fuerte unos quince minutos. Servir con ensalada fresca. Salen unos 16 ñoquis riquísimos!!!!
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