Batir los huevos con el azúcar.

Agregar la leche y la esencia.

Por último incorporar de a poco la harina, batir bien para evitar grumos.

Conviene llevar a la heladera unos 20 minutos para que se integren bien los ingredientes.

Untar una sartén con manteca y agregar 2 cdas de la preparación o hasta que se esparza por todo el fondo de la sartén.

Vuelta y vuelta unos minutos hasta dorar.

Frío o caliente, como se prefiera, rellenar con dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable.