Galletas de calabaza
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180 °C
- 2
Batimos calabaza, aceite, huevo, Vainilla y azúcar. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
En otro bol aparte, Mezclamos harina, levadura, sal, bicarbonato y Especias. Mezclamos. Añadimos la mezcla de la harina a la mezcla de calabaza. Removemos con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- 4
Añadimos las Perlitas de chocolate y mezclamos suavemente.
- 5
Forramos una fuente de horno con papel vegetal. Con ayuda de una cuchara, vamos poniendo bolitas de masa dejando espacio entre unas y otras.
- 6
Horneamos 10-15 min (depende del horno y de como te gusten) a 180°C. Sacamos de horno y dejamos enfriar en una rejilla.
- 7
Nota: Cuando aso calabaza para comer y acompañar ciertos platos. Pongo siempre un poco más de lo que se consume para utilizar más tarde para Bizcochos, galletas, cremas o Hummus. Ya que es una cosa que lleva su tiempo (45 min. Más o menos) Podemos asarlas y cuando estén frías, congelar en porciones para otro día.
- 8
Nota 2: Podemos usar la calabaza cocida en vez de asada aunque mejor cocida en microondas o al vapor ya que si cocemos de forma tradicional estaríamos aportándole demasiado líquido.
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