Pan integral crujiente con semillas

Name: Pan integral crujiente con semillas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 tazas harina Integral; 1 cucharadita Levadura química o un puñadito de levadura fresca; S/N Agua tibia, yo utilicé aproximadamente 3/4 taza pero depende de la harina; 3/4 cucharada sal; 2 puñados semillas, yo utilicé sésamo, pero hay un mix de sésamo, chía y girasol que recomiendo en este tipo de pan

Agustina Diaz @cook_18983255

Pan integral crujiente con semillas

Agustina Diaz @cook_18983255

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 tazasharina Integral
1 cucharaditaLevadura química o un puñadito de levadura fresca
S/N Agua tibia, yo utilicé aproximadamente 3/4 taza pero depende de la harina
3/4 cucharadasal
2 puñadossemillas, yo utilicé sésamo, pero hay un mix de sésamo, chía y girasol que recomiendo en este tipo de pan

Guardada

Paso a paso

1

El primer paso es colocar una taza de harina integral (yo utilicé pureza integral común, hay una integral de molienda fina pero para este pan prefiero integral común, agregué una cucharadita de levex o levadura química, agua tibia hasta firmar un engrudo y coloque en un lugar cálido con tapa.
2

Una vez que se forman burbujas y se ha elevado la mezcla (a mi me llevo 20 minutos), agrego sal, dos tazas de harina y agua tibia hasta formar una masa homogénea. Vuelvo a tapar unos minutos y dejo reposar unos 10 minutos.
3

Amasar❤️, mientras más mejor, tiene que quedar la masa más suave y elástica (como en la segunda foto, yo solo amasé unos 3 minutos pero con furia),colocamos aceite de oliva al molde (solo un poco ya que puede ser muy invasivo).
4

Tapamos y dejamos reposar, vale la pena la espera, te lo aseguro. Debes dejarlo reposar tapado durante 2 horas y hornearlo 40 minutos a 180 grados (DEBES COLOCAR UNA TAZA CON AGUA DENTRO DEL HORNO DURANTE LA COCCIÓN DEL PAN). El pan queda esponjoso y delicioso.