Trampantojo de mandarina
Falsa mandarina que en verdad es un pan bao naranja relleno de chorizo, sobrasada o jamón y queso #1receta1árbol #sauraycookpad #mirecetario #trampantojo
Trampantojo de mandarina
Falsa mandarina que en verdad es un pan bao naranja relleno de chorizo, sobrasada o jamón y queso #1receta1árbol #sauraycookpad #mirecetario #trampantojo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la leche y la levadura (2 min/37°/ vel 2)
- 2
Añadir la sal y la harina (10 seg/ vel de 1 a 4 progresivo)
- 3
Añadir colorante (siempre el doble de amarillo que de rojo). Se puede mejorar con pimentón o azafrán pero cambia el sabor. Amasar 2 min.
- 4
Corregir el color si es necesario y amasar otros 2 min.
- 5
Dividir la masa en 6 trozos grandes u ocho medianos y hacer bolas.
- 6
Rellenar cada bola al gusto. Nosotros hemos hecho de queso crema con jamón picado, de chorizo y de sobrasada con miel. Todos muy buenos pero los dos últimos potenciaban más todavía el color del pan. Después cerrar el pan.
- 7
Poner el agua en el vaso. Situar el Varoma con los panes rellenos y cocinar al vapor (20 min/varoma/ vel1).
- 8
En caliente modelar perfeccionando la forma de mandarinas.
- 9
Dejar enfriar.
- 10
El #trampantojo se puede perfeccionar con hojas de naranjo y listos para comer y sorprender.
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