Mezclar el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente batiendo bien unos dos o tres minutos, agregar el huevo y la vainilla y batir dos minutos más.

Tamizar la harina con la levadura y añadir poco a poco mezclando bien. Por último echamos las avellanas y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Ponemos la mezcla en una superficie enharinada y hacemos una bola de la que iremos sacando bolitas más pequeñas que pondremos en una bandeja de horno con papel vegetal o de aluminio y las aplastados ligeramente.

Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180° y las tenemos unos 40 minutos.

Las sacamos y en caliente espolvoreamos un poco de azúcar glass, esperamos que se enfríen y a comer. Espero que os gusten