Pastel de zanahoria

Name: Pastel de zanahoria
Yield: 20-25 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 cucharaditas polvo para hornear; 2 tazas harina; 1 cucharadita canela; 2 pizcas nuez moscada; 1/2 cucharada sal; 4 huevos; 1 taza azúcar; 1 taza aceite; 2 cucharaditas vainilla; 2 tazas zanahoria rallada; 1/2 taza nuez; 1/2 taza pasita; 2 tazas azúcar glass; 1 paquete queso crema; 1 barra mantequilla

Elienai Salas @cook_19581626

Para mí esta receta es especial porque a mi familia le encanta la cubierta de queso crema combinada con el delicioso pan de zanahoria perfectamente aromatizado. Cada ocasión especial nos reunimos y aprovechamos para disfrutar de este rico postre. #mialmanaque

Pastel de zanahoria

Elienai Salas @cook_19581626

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

20-25 raciones

2 cucharaditaspolvo para hornear
2 tazasharina
1 cucharaditacanela
2 pizcasnuez moscada
1/2 cucharadasal
4huevos
1 tazaazúcar
1 tazaaceite
2 cucharaditasvainilla
2 tazaszanahoria rallada
1/2 tazanuez
1/2 tazapasita
2 tazasazúcar glass
1 paquetequeso crema
1 barramantequilla

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Cernir la harina con el polvo para hornear. Agregue la canela y la nuez moscada y bata los huevos hasta que se unan. Añada el azúcar poco a poco y una pizca de sal.
2

Incorpore el aceite en forma de hilo y bata perfectamente hasta que esté todo incorporado. Añada la vainilla, la zanahoria, la nuez y las pasas.
3

Agregue la harina poco a poco a velocidad baja y bata solo lo indispensable.
4

Vacié la mezcla en un molde engrasado con las paredes enharinadas y el fondo cubierto con papel encerado.
5

Hornear a 180°C por 45 minutos aproximadamente.
6

Para la elaboración de la cubierta:
Mezcle el queso crema con la mantequilla. Cernir el azúcar glass con la nuez moscada y la canela. Agregue a la mezcla de la mantequilla con el queso crema alternando con la vainilla. Batir lo necesario.