Sopa de papa y tocino

Name: Sopa de papa y tocino
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 cucharaditas aceite vegetal; 1 cebolla grande picada; 6 tiras tocino picadas; 500 gramos papa pelada y picada; 2 cucharadas mostaza; 185 gramos (1 lata) granos de elote escurridos; 3 tazas (750 mililitros) caldo de pollo; 1 taza (250 mililitros) crema ligera; 2 cucharadas cebollín (cebollina) tijereteado; al gusto Pimienta negra recién molida

Antonio Parra @japr_010957

#mialmanaque

Sopa de papa y tocino

Antonio Parra @japr_010957

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

2 cucharaditasaceite vegetal
1cebolla grande picada
6 tirastocino picadas
500 gramospapa pelada y picada
2 cucharadasmostaza
185 gramos (1 lata)granos de elote escurridos
3 tazas (750 mililitros)caldo de pollo
1 taza (250 mililitros)crema ligera
2 cucharadascebollín (cebollina) tijereteado
al gustoPimienta negra recién molida

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y saltee cebolla y tocino 4
minutos o hasta que el tocino suelte grasa y la cebolla se dore.
2

Añádales papa, mostaza, granos de elote y caldo, y deje hervir. Baje la flama y cocine 10 minutos o hasta que la papa se ablande. Revuélvale la crema, cebollín y pimienta al gusto, y deje calentar bien la sopa.
3

Se puede acompañar con pan tostado.