En un bol batimos las claras hasta que hagan espuma, poco a poco agregamos el azúcar y batimos fuerte hasta que el merengue no se caiga al dar vuelta el bol.

Untamos un molde antiadherente con manteca y horneamos el merengue a 100°C durante dos horas.

Dejamos enfriar dentro del horno y luego cubrimos con la mermelada elegida... Y a comer!!!