Sepia con patatas y almejas
La sepia le da muy buén sabor a todos los platos. En este plato he combinado, la sepia con almejas y patatas. Un plato de cuchara riquísimo.
Sepia con patatas y almejas
La sepia le da muy buén sabor a todos los platos. En este plato he combinado, la sepia con almejas y patatas. Un plato de cuchara riquísimo.
Paso a paso
- 1
Limpiar y trocear las sepias, calentar aceite en una cazuela, poner las sepias troceadas y saltearlas, después añadir el vino, dejar que se consuma un poco. Añadir los ajos, la cebolla, el pimiento troceado, el tomate, un poco de pimienta y el perejil. Dejar que se vaya cociendo a fuego medio..
- 2
En otro cazo, poner las almejas con un poco de agua y un poco de sal, cuando estén abiertas retirar del fuego. Cuando la sepia y las verduras estén hechas, retirar la sepia a un plato.
- 3
Triturar las verduras junto con las avellanas. Añadirlo todo a la cazuela otra vez. Colar las almejas y el caldo agregarlo a la cazuela con las verduras trituradas.
- 4
Pelar las patatas y añadirlas a la cazuela, cubrir de agua para su cocción y cocer a fuego medio.
- 5
Cuando falten cinco minutos para que estén cocidas las patatas, incorporar las almejas y la sepia. Rectificar de sal. Emplatar y servir caliente
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