Os presento una Crema bastante versátil, que será la compañera perfecta para cualquier Bizcocho que preparéis.

Yo he combinado el Chocolate con la Naranja, por eso, en primer lugar realicé el Almíbar de Naranja. En su defecto podéis emplear Agua Natural y conseguiréis una Crema de Chocolate Clásica.

También podéis sustituir el Queso de Untar por una Lata Pequeña de Leche Condensada, pero el resultado será mucho más dulce o incluso cambiar Queso por Mantequilla. ¡A tu gusto!

En primer lugar, realizamos el Almíbar de Naranja. Ponemos en un cazo el Agua, la piel de una Naranja, sin llegar a la parte blanca, y el Azúcar a fuego medio hasta que empiece a hervir. Vamos removiendo para que el azúcar se disuelva y dejamos hervir unos 10 minutos. El Almíbar tomará un tono naranja. Retiramos, colamos y dejamos enfriar.

A continuación, disolvemos la Maizena en el Almíbar hecho anteriormente y reservamos.

Ponemos en un cazo la Leche y a fuego medio/bajo derretimos el Chocolate Negro, sin que llegue hervir. Intenta no dejar de remover.

Cuando el Chocolate esté totalmente derretido, agregamos al mismo cazo: los huevos y el queso. Siempre manteniendo fuego medio/bajo. Cuando consigamos una Crema homogénea, añadimos la mezcla de Almíbar y Maizena sin dejar de remover hasta que la Crema espese y sin que hierva en ningún momento.

Debes dejar reposar la Crema a temperatura ambiente para que termine de adquirir la consistencia adecuada. Así podrás usarla para rellenar una Tarta o Decorar un Bizcocho como podéis ver en la Foto.

Yo, laminé mi Bizcocho, lo rellené y decoré con la Crema empleando una Manga Pastelera. Además utilicé virutas de Chocolate y Naranja Confitada para aportar más sabor. ¡Listo!

Para realizar mi Bizcocho empleé un molde de 22 cm. Si prefieres no rellenarlo, simplemente cúbrelo con la crema, usando una espátula, decora a tu gusto y disfruta.

Ah! Si antes de mezclar el Almíbar con la Maizena reservas un poco y riegas tu Bizcocho con él antes de cubrirlo con la Crema, conseguirás un mayor sabor a Naranja. A gusto del consumidor.