Quinoa estilo marroquí

Name: Quinoa estilo marroquí
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza quinoa; 1 bloque tofu extrafirme; 1 taza champiñones; 2 dientes ajo; 4 hojas laurel; 4 cds especias para couscous; 1 cda cilantro molido; 3 a 5 tazas agua

Mich Méndez @nutrinfluencer

El mundo

Me encanta el couscous preparado en tajine pero no he conseguido aquí en México, así que me Di a la tarea de fusionar la receta con un poco de quinoa para darle un estilo mexicano fusión inspirado en Marruecos
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#SantaporelMundo #MirecetarioMX
#vegan #vegetariano #viajedesanta

Quinoa estilo marroquí

Mich Méndez @nutrinfluencer

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Ingredientes

30-35 minutos

4 raciones

1 tazaquinoa
1 bloquetofu extrafirme
1 tazachampiñones
2 dientesajo
4 hojaslaurel
4 cdsespecias para couscous
1 cdacilantro molido
3 a 5 tazasagua

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Paso a paso

30-35 minutos

1

Dorar las especias en el fondo de una cacerola de preferencia de barro
2

Añadir el agua y dejar hervir, puedes agregar sal al gusto
3

Agregar los champiñones y dejar hervir, ir agregando más agua para evitar que se consuma
4

Agregar la quinoa, acomodar para que quede cubierta con agua, tapar y dejar hervir a fuego lento 5 minutos, tapar y servir frío
5

Servir con aguacate, nopal y pimiento asado al gusto.

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Mich Méndez @nutrinfluencer

sábado, 07 de diciembre de 2019 a las 02:57 PM

El mundo

Expat Mom cocinando por todos lados, buscando un estilo de vida saludable, omnívoro y sustentable creando increíbles platillos con ingredientes locales y toque mexicano en cada ideawww.instagram.com/nutrinfluencer

Comentarios (7)

Lena T @Lena

lunes, 09 de diciembre de 2019 a las 08:32 PM

Hola Mich! Yo compro couscous en la Comercial Mexicana. Hay normal e integral. Abrazote!

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