Primero preparamos las gambas, le quitamos la cabeza y pelamos dejando solo la parte de la cola. A continuación algo muy importante es que retiremos el intestino (la tira de color oscuro en la parte superior del cuerpo).

Cortamos el hojaldre en tiras de un cm de ancho aproximadamente.
Añadimos un poco de sal, envolvemos cada una de ellas en una de las tiras de hojaldre y las vamos poniendo sobre la bandeja de horno (con papel sulfurizado).

Batimos el huevo y pintamos el hojaldre por encima, espolvoreamos con semillas de sésamo (Este paso me lo salté, en casa no le gustan las semillas ☺️) y horneamos a 200 grados (previamente precalentado) entre 10-15 minutos, hasta que estén doraditas y rápidamente a la mesa 😋.