Picamos en pequeños trozos las pechugas de pollo cuadrados de 2×2cm

En un bol o recipiente hondo ponemos el huevo sal pimienta salsa de soja y vinagre en pequeñas cantidades homogenizamos (sabores al gusto)

En la mezcla incorporamos el pollo y mezclamos todo muy bien

En el mismo bol o aparte no hay problema echamos la maicena y empezamos a mezclar (que quede bien cubierto de maicena el pollo) lo llevamos a refrigeración unos 10 min

Picamos la cebolla y los pimientos en cuadrados del mismo porte del pollo con un poco de aceite sofreímos no queremos que esta pierda los jugos así que añadimos una pequeña pizca de sal deben quedar crocantitos pero no muy cocinados o crudos

Sacamos la cebolla y pimientos y ahí mismo añadimos un poco de aceite el diente de ajo picado finamente dos cucharas soperas de vinagre 1 de soya y salsa de tomate al gusto homogenizamos y dejamos que haga un solo hervor y retiramos

Sacamos las pechugas de pollo del refrigerador y en aceite bien caliente freímos hasta que queden doradas

Una vez que estén lista en un sartén o bol hondo empezamos añadiendo los productos sólidos y finalizamos con los líquidos si la salsa quedó muy Aguada añadimos con un poco de agua un poco de maicena.