Cortar la carne en trocitos, cortar la cebolla, el morrón y el ajo.

Hervir los huevos, saltear en una olla las verduras, con un poquito de aceite. Dejar cocinar unos minutos y agregar la carne. Dejar cocinar y luego condimentar con orégano, pimienta (a gusto), sal (a gusto) y provenzal.

Cuándo esté listo el relleno, retirar y dejar enfriar un ratito.

En un bowl colocar la harina, en el centro hacemos un hoyo, agregar la sal y 25 gramos de grasa. Unir todos los ingredientes y amasar con agua tibia, hasta obtener una masa suave (no tan blanda).

Dejar reposar la masa de 10 a 15 minutos. Luego picar el huevo en pequeños trocitos y agregar al picadillo.

Hacer bollitos de tamaños pequeñas de la masa y luego estirar (tiene que quedar cómo tapa de empanadas).

Luego armar las empanadas y freír en abundante aceite.