Gạo ngâm 5 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó vo sạch lại vài lần nước rùi cho vào máy xay sinh tố + 0,5l nước để xay thành bột nước. Bột xay xong cho thêm bột năng và xíu muối vào hòa đều rùi cho lên bếp đun. Khi bột bắt đầu kết dính thì cho chút dầu ăn vào khuấy đều 1 lúc nữa là thành khối bánh óng mượt. Nếu không thích đặc dạng khối thì trước khi nấu bạn cho thêm nước vào. Dạng sền sệt thì tầm 0,7l

Phi thơm hành với chút dầu ăn rùi cho thịt băm mộc nhĩ vào xào thơm. Nêm nếm gia vị vừa miệng rùi cho hành lá vào là xong phần nhân. Nước mắm nóng chua ngọt cay được pha theo cách sau: 1dấm+1mắm+1đường+2nước. Cho lên bếp đun nóng rùi thêm tỏi ớt băm vào. Bạn nêm nếm lại xem độ mặn nhạt ra sao nhé. Món này bắt buộc phải dùng nước mắm nên dùng loại nước mắm ngon ngon 1 chút nhé.