Lấy trùng bột gạo nhắc xuống lượng nước để lays trùng bằng bằng tổng bột gạo và bột năng ở đây mình làm 500g bột gạo 300g bột năng 700g nước và 1 muỗng canh dầu ăn.khi bột gạo nửa chín nửa sống nhắc xuống khuấy mịn nhất có thể tranh thủ khi bột còn nóng cho bột năng vào nhồi.lượng bột năng có thể thêm bớt chút đỉnh.nhồi đến khi bột mịn có thể cán được thì bắt đầu cán cắt sợi

Tôm lột vỏ đập dập ướp bột nêm tiêu.phi tỏi thơm cho tôm vào xào vỏ tôm lấy nấu nước ngọt lược hớt bọt.cho thêm nước dão dừa vào nấu sôi cho tôm vào nêm nếm cho thêm nước mắm đường bột nêm tiêu chút hành ngò cho dễ nêm.

Bắc chảo nước sôi luộc bánh canh thả bánh vô bánh nổi lên là chín vớt ra thau nước khác để tránh dính bột áo bánh sẽ bị lèn.vớt bánh canh ra thả vào nồi nước soup nêm lại cho cốt kẹo vào nhắc xuống và múc ra tô cho ngò và tiêu lên