Carrilleras de cerdo con manzana
Carrilleras de cerdo, especiadas con manzana caramelizada. Las carrilleras, de cerdo son muy gustosas y acostumbro a hacerlas asadas al horno, estas las he hecho especiadas y acompañadas de manzana caramelizada (también de patatas, para mi marido), que no le gusta mezclar, salado con dulce.
Carrilleras de cerdo con manzana
Carrilleras de cerdo, especiadas con manzana caramelizada. Las carrilleras, de cerdo son muy gustosas y acostumbro a hacerlas asadas al horno, estas las he hecho especiadas y acompañadas de manzana caramelizada (también de patatas, para mi marido), que no le gusta mezclar, salado con dulce.
Paso a paso
- 1
Limpiar las carrilleras de pieles, salpimentar, añadir el resto de especies.
- 2
Ponerlas en un bol y poner el vino, taparlas y meter en la nevera durante tres ó cuatro horas.
- 3
Precalentar el horno a 180º. Poner las carrilleras en una bandeja para horno y añadir el vino de la maceración.
- 4
Pelar las manzanas, cortarlas a cuartos, quitar las semillas y ponerlas en una bandeja pequeña. Poner dos cucharadas de agua y dos cucharadas de azucar, Meterlas en el horno.
- 5
Si és necesario a las manzanas se le añade más azucar y más agua hasta que estén caramelizadas. Cuando ya estén retirar del horno.
- 6
Las carrilleras darles la vuelta cuando estén asadas de un lado al otro lado.
- 7
Aproximadamente tardarán unos 45 minutos dependiendo del horno.
- 8
Emplatar una carrillera en cada plato y decorar con cuatro trozos de manzana, se pùede poner el caramelo que haya quedado por encima.
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